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最近氣溫變化很大
一下熱…一下冷…
不過對南部來說,中午還算是怡人的溫暖
昨天在網上閒逛發現這道炒麵
材料簡單又容易做
今兒個就來試試
[熱狗炒拉麵]
食譜來源 : 火星戰士亂亂做(網站忘了,只快速記下材料及做法)
份量 : 2人份
材料 :
拉麵 2份(我使用五木拉麵)
德式煙燻熱狗 1條
小蕃茄 8顆
大蒜 3瓣
小黃瓜 1/2條
西瓜白肉部份 適量
煮麵水 適量
調味料 :
醬油 2-3大匙
蘋果醋 1大匙
鰹魚粉 適量
七味粉 適量
1.材料準備好
大蒜切薄片,熱狗切斜片,小蕃茄對切,小黃瓜切絲
西瓜白肉切細條,用少許鹽抓醃殺青軟化
2.拉麵入滾水煮至8分熟,取出瀝乾備用,煮麵水不要倒掉
3.取2大匙煮麵水煎煮熱狗,香味出來再入少許油煎2分鐘
再入蒜片及小蕃茄煎煮約3-5分鐘
4.放入拉麵拌炒,以醬油/蘋果醋/鰹魚粉調味,炒至麵吸收醬汁
過程中若太乾可以適量加入煮麵水調整
5.乘盤,放上小黃瓜絲及西瓜白肉,撒上七味粉即可
※拉麵水我大約使用10大匙左右
※原食譜使用的是香腸,因我不吃香腸就改成熱狗
※原食譜使用酸柑汁(或柚子汁)4大匙,家中沒有就改成蘋果醋,因第一次試作沒敢下太多,喜歡酸味可以增加份量
※醃西瓜白肉會出水,擠乾試味道,太鹹就用水沖過
※小黃瓜及西瓜白肉也可用芽菜,蘋果,梨子,高麗菜絲等代替,只要不出水有脆感的就行
這很適合中午輕食,沒用到太多油
配點新鮮蔬果增加纖維質也少些熱量
調味簡單也適合小人兒一起享用
Nu就連吃2碗還喊著要吃(啊…就沒了,下次煮多點)
Ni也捨棄她的粥,用她的小肥手指著要,也吃好幾口
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