雙豬食堂

上星期替NI準備雞肉餛飩，還剩下半包餛飩皮

一部份做小餅乾，一部份炒麵皮，一部份煮餛飩皮麵

還剩下一些，就來做偽千層麵吧！

[餛飩皮偽千層麵 VS.椒菇雞粥]

食譜來源 : 火星戰士亂亂做

食材 : 

餛飩皮 12-24張 (想吃薄口感就12張，厚口感就24張)

鴻喜菇 1包

紅椒 1/2顆

豬絞肉 適量(千層麵)

雞肉泥冰磚 20g (粥)

火腿片 4片

起司片 1片

水 200ml(千層麵)/160ml(粥)

白米 40ml(粥)

調味料 :

蕃茄醬 1T

濃湯白醬塊 1塊

鹽 少許

這次把食材分成NU和我吃的千層麵及玉米濃湯，NI吃的椒菇雞肉粥

分量隨個人喜好去分

餛飩皮偽千層麵

這單純是清冰箱料理

一人在家顧二位小人兒，實在懶的出門款料

鴻喜菇切丁，紅椒切丁，火腿片切丁

各取1/2量，剩餘的再平均分配給雞肉粥及玉米濃湯

1. 起油鍋，入火腿片丁及豬絞肉炒香，再入紅椒丁及鴻喜菇丁炒熟

2. 入蕃茄醬炒香，加水(約與材料同多)，入白醬塊煮至融化且呈稠狀

     試試味道，不夠鹹再加鹽

3. 把餡料平舖在容器中，放上一層餛飩皮-噴濕-起司片(撕開)，再舖一層餡料-餛飩皮-噴濕，最後舖滿起司絲

    家裡沒噴水器，我是用手沾水弄濕

4. 入微波中火2-3分，再入烤箱200℃約5分鐘至起司融化

    阿母我較擔心餛飩皮沒熟才先微波，直接入烤箱10分鐘也行

舖了起司的千層麵及玉米濃湯(巿售濃湯包，加料)，熱量可高了

所以這次份量沒做很多，和NU分著吃

以免母女倆吃進太多熱量

NI這位只三顆牙的小人兒

還是乖乖吃較清淡的粥

阿母我今天怕對她不公平

特地先將料炒過再煮，增加香氣

1. 起油鍋，入鴻喜菇丁/紅椒丁/雞肉泥冰磚/白米炒香，少許鹽調味

2. 加水160ml(約4倍粥)

3. 入電鍋加蓋，外鍋1杯水，跳起悶30分鐘

有香氣，挑嘴的NI果然比較賞臉，比平常多吃一倍