雙豬食堂

這幾天天氣變化很大

昨天才下雨涼爽點

今天出個大太陽熱翻人

突然想吃清爽點…來個壽司吧！

下午和老母,Nu, Ni到咖啡店坐坐吹冷氣後

衝到黃昏巿場款料

陳家壽司

食譜來源 : 火星戰士亂亂做

份量 : 5-6大捲+1小捲

⊙材料

米 3杯

壽司醋 - 蘋果醋60cc / 糖1T / 鹽1小撮

燒海苔 數張

配料 :

紅蘿蔔 1/2條

小黃瓜 1條

水梨 1/2顆

蛋 3顆

德國香腸 2條

肉鬆 適量

⊙作法

1. 紅蘿蔔直向切長條狀，稍汆燙

2. 蛋打散入鍋煎成蛋皮，再切長條狀

3. 德國香腸入鍋稍煎，再切成數長條

4. 小黃瓜及水梨也切長條狀 (水梨切完泡淡鹽水)

5. 米加水3杯煮成飯，稍悶趁熱拌入壽司醋，一邊以風扇吹涼一邊拌勻

    ※飯不要煮太軟

    ※我是用大同電鍋煮飯，跳起後要悶5-10分讓米心熟

    ※壽司醋不一定要全用完，依個人口味增減用量

6. 開始包囉！

   海苔放在捲簾上，取適當飯放上，手沾薄醋水(或水)將飯均勻鋪開，上方留點空間不鋪

   放上配料，然後努力捲起來，要捲很札實

   最後再用捲簾整個包起，用力捲一下，靜置一會

   刀子磨利，沾水或擦濕再切，切口就不會爛成一團

搭配蘿蔔豆腐味噌湯

再來點外買的涼拌海帶芽及涼拌芹菜蟹肉絲

清爽點也不錯

For kids

Nu~

另外有包小捲一點，配料由她決定

小人兒的櫻桃小嘴就不用張那麼大塞壽司

Ni~

少許壽司飯，配味噌湯的蘿蔔及豆腐

取些紅蘿蔔條燙軟一點，當手指食物

(Ni ~ 偷吃被抓到囉！)