雙豬食堂

最近氣溫變化很大

一下熱…一下冷…

不過對南部來說，中午還算是怡人的溫暖

昨天在網上閒逛發現這道炒麵

材料簡單又容易做

今兒個就來試試

[熱狗炒拉麵]

食譜來源 : 火星戰士亂亂做(網站忘了，只快速記下材料及做法)

份量 : 2人份

材料 : 

拉麵 2份(我使用五木拉麵)

德式煙燻熱狗 1條

小蕃茄 8顆

大蒜 3瓣

小黃瓜 1/2條

西瓜白肉部份 適量

煮麵水 適量

調味料 :

醬油 2-3大匙

蘋果醋 1大匙

鰹魚粉 適量

七味粉 適量

1.材料準備好

    大蒜切薄片，熱狗切斜片，小蕃茄對切，小黃瓜切絲

    西瓜白肉切細條，用少許鹽抓醃殺青軟化

2.拉麵入滾水煮至8分熟，取出瀝乾備用，煮麵水不要倒掉

3.取2大匙煮麵水煎煮熱狗，香味出來再入少許油煎2分鐘

    再入蒜片及小蕃茄煎煮約3-5分鐘

4.放入拉麵拌炒，以醬油/蘋果醋/鰹魚粉調味，炒至麵吸收醬汁

   過程中若太乾可以適量加入煮麵水調整

5.乘盤，放上小黃瓜絲及西瓜白肉，撒上七味粉即可

※拉麵水我大約使用10大匙左右

※原食譜使用的是香腸，因我不吃香腸就改成熱狗

※原食譜使用酸柑汁(或柚子汁)4大匙，家中沒有就改成蘋果醋，因第一次試作沒敢下太多，喜歡酸味可以增加份量

※醃西瓜白肉會出水，擠乾試味道，太鹹就用水沖過

※小黃瓜及西瓜白肉也可用芽菜，蘋果，梨子，高麗菜絲等代替，只要不出水有脆感的就行

這很適合中午輕食，沒用到太多油

配點新鮮蔬果增加纖維質也少些熱量

調味簡單也適合小人兒一起享用

Nu就連吃2碗還喊著要吃(啊…就沒了，下次煮多點)

Ni也捨棄她的粥，用她的小肥手指著要，也吃好幾口