close
這幾天收mail看格友的食譜
將將好看到kodo利用多的水餃皮做蔥油餅
心想上次包素餃剛好有剩下的水餃皮
馬上打給阿母..幫我買青蔥切丁..要讓水餃皮變身蔥油餅
一塊蔥油餅大約使用3-4片水餃皮
將一片水餃皮尾端抹上水
另一片水餃皮前端重疊在抹水的地方黏好
重覆黏好3-4片水餃皮
將水餃皮串捍開..中間放上蔥花及油蔥酥
再橫向捲起包好蔥花呈直條狀..接著再捲成蝸牛狀
靜置5分鐘即可
(詳細步驟圖片請看kodo部落格)
起油鍋
將蔥油餅抹點蛋汁..(我是直接沾蛋汁)
入鍋煎到二面金黃..加點水..加蓋燜煎至水份消失
一口咬下...外皮酥脆..內層蔥香
再沾點香辣醬油更夠味
下回包水餃若有剩下皮
再來挑戰水餃皮千層麵
全站熱搜
留言列表