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上星期替NI準備雞肉餛飩,還剩下半包餛飩皮

一部份做小餅乾,一部份炒麵皮,一部份煮餛飩皮麵

還剩下一些,就來做偽千層麵吧!

 

[餛飩皮偽千層麵 VS.椒菇雞粥]

食譜來源 : 火星戰士亂亂做

食材 : 

餛飩皮 12-24張 (想吃薄口感就12張,厚口感就24張)

鴻喜菇 1包

紅椒 1/2顆

豬絞肉 適量(千層麵)

雞肉泥冰磚 20g (粥)

火腿片 4片

起司片 1片

水 200ml(千層麵)/160ml(粥)

白米 40ml(粥)

調味料 :

蕃茄醬 1T

濃湯白醬塊 1塊

鹽 少許

這次把食材分成NU和我吃的千層麵及玉米濃湯,NI吃的椒菇雞肉粥

分量隨個人喜好去分

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餛飩皮偽千層麵

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這單純是清冰箱料理

一人在家顧二位小人兒,實在懶的出門款料

鴻喜菇切丁,紅椒切丁,火腿片切丁

各取1/2量,剩餘的再平均分配給雞肉粥及玉米濃湯

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1. 起油鍋,入火腿片丁及豬絞肉炒香,再入紅椒丁及鴻喜菇丁炒熟

2. 入蕃茄醬炒香,加水(約與材料同多),入白醬塊煮至融化且呈稠狀

     試試味道,不夠鹹再加鹽

3. 把餡料平舖在容器中,放上一層餛飩皮-噴濕-起司片(撕開),再舖一層餡料-餛飩皮-噴濕,最後舖滿起司絲

    家裡沒噴水器,我是用手沾水弄濕

4. 入微波中火2-3分,再入烤箱200℃約5分鐘至起司融化

    阿母我較擔心餛飩皮沒熟才先微波,直接入烤箱10分鐘也行

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舖了起司的千層麵及玉米濃湯(巿售濃湯包,加料),熱量可高了

所以這次份量沒做很多,和NU分著吃

以免母女倆吃進太多熱量

 

NI這位只三顆牙的小人兒

還是乖乖吃較清淡的粥

阿母我今天怕對她不公平

特地先將料炒過再煮,增加香氣

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1. 起油鍋,入鴻喜菇丁/紅椒丁/雞肉泥冰磚/白米炒香,少許鹽調味

2. 加水160ml(約4倍粥)

3. 入電鍋加蓋,外鍋1杯水,跳起悶30分鐘

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有香氣,挑嘴的NI果然比較賞臉,比平常多吃一倍

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