162909_1473866899747_1625937066_1125256_6979429_n.jpg 

這幾天收mail看格友的食譜

將將好看到kodo利用多的水餃皮做蔥油餅

心想上次包素餃剛好有剩下的水餃皮

馬上打給阿母..幫我買青蔥切丁..要讓水餃皮變身蔥油餅

一塊蔥油餅大約使用3-4片水餃皮

將一片水餃皮尾端抹上水

另一片水餃皮前端重疊在抹水的地方黏好

重覆黏好3-4片水餃皮

將水餃皮串捍開..中間放上蔥花及油蔥酥

再橫向捲起包好蔥花呈直條狀..接著再捲成蝸牛狀

靜置5分鐘即可

(詳細步驟圖片請看kodo部落格)



起油鍋

將蔥油餅抹點蛋汁..(我是直接沾蛋汁)

DSCF0150_調整大小.JPG 

入鍋煎到二面金黃..加點水..加蓋燜煎至水份消失

一口咬下...外皮酥脆..內層蔥香

100_1986_調整大小.JPG 

再沾點香辣醬油更夠味



下回包水餃若有剩下皮

再來挑戰水餃皮千層麵

火星戰士阿母 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()