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今年突然想自己做做湯圓

想著想著...一直到冬至當天才突然想起 "今天是冬至"

臨時衝到超巿買了糯米粉,花生粉..回家動手開始做湯圓

阿母一直不相信我能做出個鬼湯圓

所以早就偷偷買了現成的湯圓在冷凍庫裡

倒入適量的糯米粉..加入少許水開始揉麵團

一邊揉一邊慢慢分次加水..直到麵團能稍微成形

抓起一小塊麵團放入滾水煮至浮起約1-3分鐘

再放回麵團中揉成形靜置

將花生粉,黑糖,奶油適量混合成餡..視自己能接受的甜度加減黑糖量

把麵團揉成長條形再等分小塊

再將小塊麵團搓揉成圓形壓扁

放入適量花生糖粉包好再揉成圓形

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煮滾水..放入湯圓

湯圓浮起後再加冷水煮滾...我大約重覆2次

另煮鍋滾水..放入綠茶包煮至水變色且有綠茶香味

加點糖調甜度..再放入煮好的湯圓即可


過程中阿母很擔心我失敗..頻頻插手幫我

突然想起我已經很久沒有跟阿母一起在廚房煮食

小時候最喜歡在阿母作菜時圍繞身邊

幫忙洗菜切菜..聽阿母說如何作菜..試試味道的甜鹹度

慢慢長大後..課業,工作,經濟壓力接著襲來

每天回家都只能呆坐在客廳等阿母作好菜

一個團圓的日期..一顆顆由我和阿母親手作的湯圓

希望能藉由這碗溫熱的湯圓..融化我和阿母有距離的心

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